一杯屋

食肉獸的生日飯之一。那時候東日本大地震還未發生, 冒名來吃仙台牛舌。當然, 我實在不怕幅射, 比起來大陸的黑心食物更令人擔心吧。

在炭姬 (即一杯屋的前身) 時期已來過, 當時的印象不錯。加上聽聞牛舌做得正宗, 當然要帶食肉獸來。

前菜 - 木魚絲漬茄子

椰菜沙律

當這沙律上桌時, 大家都不禁'嘩'一聲, 賣相實在有點子。原個日本椰菜上桌, 要客人自己手抓起來撕著吃, 感覺很新鮮, 又夠原汁原味。旁邊的蘸醬有點像caesar dressing, 帶點蒜頭味。絕對要試!

下酒小菜 - 枝豆

鹽燒雞翼

真是做到了皮脆肉嫩的效果! 雞皮燒得香脆之餘又能保持肉汁, 調味亦得宜。真有再來一客的衝動~

炸豆腐

汁煮牛舌

牛舌兩味之一。用上西式做法, 以肉味濃厚的gravy來慢火長時間煮, 牛舌都煮得酥軟嫩滑, 如單以此品配白飯, 做個的碟頭飯已夠過癮!

炭燒牛舌

牛舌兩味之二。調味比想像中濃, 似塗了點很薄身的燒汁再烤乾。這個牛舌特意以完全不同的風格來做 - 乾身, 彈牙, 有炭火香和牛肉香。兩道牛舌互勝善長。值得一提的是伴碟的兩種醃菜 (淺漬酸椰菜和酒糟青辣椒) 配上牛舌有很好的平衡, 各能帶出不同味道, 很好吃。

月見軟骨雞肉棒
 

鹽燒黑豚肉車厘茄串

串燒果然是這店的強項, 各種串燒都很不錯, 真的有正宗味道和手法, 食材用上好貨, 無論鹽燒或汁燒都出色, 調味恰如其分, 不同配搭的食材都能燒得保持原味。

燒鯖魚

我肯定這個燒鯖魚很好吃 - 因為連不吃魚的食肉獸都竟然會大口大口的吃下去!

韓式泡飯

烤冬菇

冷烏冬

麵身彈牙, 有麥香而不黏牙, 竟然比好些烏冬專門店做得更好。連最普通的填肚菜亦做得用心, 實在要加分!

飽得肚皮撐, 最後以ovenhouse的opera蛋糕作結。

一杯屋, 銅鑼湾軒尼詩道525號澳門凂園中心8/F