唐朝火鍋館

本來是打算到路邊雞吃飯, 經過這當時還是新開張的唐朝火鍋館, 便被門口的海鮮和生蠔吸引住。店主說這裡是蠔吧和火鍋店二合一。蠔癮發作, 二話不說就入座。

'混醬'在稍高消費的火鍋店似乎已經成為指定動作。
我用來用去還不是蒜頭和辣椒, 其他的都嫌味道太雜七雜八。

先上7隻生蠔, 有perle blance oyster和speciales gillardeau, 冰鎮上桌, 看來頗新鮮。帶子位已經預先割開, 夠細心。

speciales gillardeau

是一貫的爽脆(尤其是裙邊), 合格有餘。開蠔有點碎殼, 吃得不夠痛快。

Perle Blance oyster

另一風格的蠔, 質地較creamy, 入口時鹹, 慢慢就滲出甜味。
跟店主談了一會, 他本業是做海產及精肉入口批發, 所以可直接拿到好貨, 再在火鍋店以較市價低的價錢賣, 有優勢。

手切本地牛頸脊

偏瘦, 但仍算滑口。

醉雞

蔬菜籃

炸鯪魚球, 小雲吞和釀豆卜等

味道不怎麼樣。雖說這店的海產和肉類都有直接貨源, 但反過來說, 這裡的肉丸和餃子類應該是街外買貨, 不會太兼顧, 故此都質素平平。

竹笙

吸滿湯汁又爽口, 絕對是打邊爐佳品。

豬膶

蕃茄薯仔牛尾湯底, 到最後當湯喝, 好味得要感動流淚! 自此成為我們的最愛湯底!

最後飽到不行才停口...

唐朝火鍋館, 九龍城南角道44號地下