蔥油拌麵

弄了個蔥油拌麵當宵夜吃。

把蔥細切, 用溫油略泡, 加上雞油, 麻油及鹽, 在鍋中和著麵條拌好了就成。有些人弄蔥油拌麵時會下醬油調味, 我就喜歡用鹽, 令蔥的香氣更突出。正宗的上海蔥油拌麵配料當然不只是蔥和油這樣簡單, 我這個只是湊合湊合的掛名蔥油拌麵。

蔥油拌麵