潘威記

路過這家名字好有古風的潘威記, 想不到是賣蛋糕的。看到這個用蛋殼做盛器的creme brulee, 就覺挺喜歡。店家的古風名字跟這法式甜品, 實在是大庭相徑。老實說, 在吃第一口前, 我對它的味道是沒有任何期望。

沒有期望之下就有驚喜。蛋香突出, 帶醇和的雲呢拿香味。味道不太甜, 質地像mousse般柔滑, 並不是很正宗的質地。表面的焦糖是薄薄的, 沒有焦脆, 而且是凍食。我認為當這creme brulee為新創作比較好。

以賣相, 味道及價錢而言 (MOP $9), 肯定是水準以上。

Creme Brulee

潘威記, 澳門新馬路水坑尾天神巷41號