元祖美唄やきとり 福よし

在札幌的第一夜, 走到薄野一帶找地方吃晚飯。薄野是當地找夜生活的地方, 食肆選擇極多, 最著名的是拉麵館, 但我又不想吃拉麵。而且既然這裡是找夜生活的地方, 當中的串燒店想必質素不賴, 就隨便找路邊這家元祖美唄やきとり 福よし。

元祖美唄やきとり 福よし是札幌的連鎖店, 但是夜食物味道很好。日本人服務向來有禮, 環境光潔明淨, 吃完也沒有半點油煙味。我們點了串燒, 炭火十勝豚丼及啤酒, 吃得非常愜意。怕肥的人千萬不要吃。

豚串

豬腩肉加上長蔥的串燒。店家在豬肉上面塗些糖, 燒起來表面就帶點焦脆。豬腩肉肥瘦肉相間, 脂肪的甘香四溢! 這時灌點啤酒, 真是爽到極點。我本來就愛吃燒長蔥的, 也有另點一兩串。但這豚串中的長蔥吸飽了豬腩肉的油香, 食味又是另一個層次。

牛とろ串 (前)　
ひな皮 (後)

牛とろ就是最肥美的部份, 選擇了汁燒。燒汁調味四平八穩, 沒有特別之處。牛肉油份燒去後肉質鬆軟, 亦因為油份多而肉味不強, 但仍帶點點炭火香氣。不算特別出色。

後面的是雞皮串, 送啤酒一流。以前在別處吃過烤得香脆的雞皮。而這裡的是烤去大部份的油, 但保持雞皮的彈牙煙韌, 帶著滴滴雞油, 吃著是另一種享受。我兩種處理手法都喜歡。

お月見つくね

免治雞肉及香草混和的串燒, 以汁燒處理, 並蘸旁邊的生雞蛋來吃。我喜歡生雞蛋蛋黃的香味和滑漏漏的質感, 每次去串燒店都必吃。這個串的雞肉似乎碎了一點, 但其實整體味道不錯, 如果雞肉可以切得較大顆就更佳。

另外我們為填肚亦有點炭火十勝豚丼 (惜沒有拍照), 而不是燒飯團。因為這次未有機會去帶廣食最正宗的十勝豚丼, 就在這裡試試。豬肉片有濃濃的炭火香, 邊沿位置焦脆。澆了一層帶醬油味的略甜醬汁, 配上飽滿的米飯和醃菜, 比吃燒飯團更好!

若鶏ザンギ

本來想點燒雞翼, 但誤打誤撞點錯了這個炸的。炸漿薄得見皮, 所以有雞皮亦炸得脆身。調味方面有些複雜, 吃得出的是有些七味粉在其中, 所以炸起來又香又辣, 又是送啤酒的好菜。最後只吃剩一盤白骨!

元祖美唄やきとり 福よし　すすきの店, 北海道札幌市中央区 南3条西2-1-5 ホテルラッソB1F