Library Cafe

在尖沙咀海港城這一帶, 能悠閒吃decent茶點的地方不多 - 別告訴我Cova或agnes b cafe是decent之選 - 我曾在海港城Cova點一杯decaffeinated americano, 那個戴大眼仔, 畫粗liquid眼線的'妹妹仔'女侍應聽了幾次也不明白, 最後得到一句茶餐廳式的粗暴回應 '哦, de-caff呀嘛?!'。從此我不會再去這間Cova.

廣東道連卡佛有這麼一個小小的角落, 開了一家Library Cafe, 終於有個像樣的歇腳點。我尤愛它收費高又有樓梯, 趕絕了拖男抱女的家庭。No offence, 我只是要個安靜的地方喝茶而矣。

理所當然是用Lane Crawford自己的貨品放在店內cafe當示範單位。Lane Crawford本身不做餐飲, 食物應是由其他店供貨。

Americano

附上一片高踭鞋形的朱古力曲奇, 加點fashion touch.

Cauliflower& hummus bean salad

椰菜花及雞心豆本身味寡, 所以要在dressing做功夫, 下了點tumeric等香料,吃來有點像葡汁。

Eggplant & pomegranate salad (左), Tomato orecchiette salad (右)

茄子石榴沙律用醋調味得帶微酸, 加上石榴本身的甜, 就做得平衡清爽。
而orecchiette就是我最喜歡的其中一款意粉, 跟中國的貓耳朵好相似呢。這蕃茄'貓耳朵'沙律就看似煮了意粉後放涼當冷盤, 但味道幸好不鹹, 恰如其分的酸甜醒胃。

Ham & Cheese pannini

半溶的Gruyère cheese, 夾在熱烘烘的pannini中和火腿一起吃, 很難會不好吃吧?

BLT pannini

Sunshine

是C'est la B Cakery的來貨, 早已以色彩和大膽設計聞名, 跟Lane Crawford的時裝路線一拍即合。顧名思義, sunshine外表是一層層不同的黃色蛋糕和忌廉, 味道則是清新的檸檬味, 不太甜, 而蛋糕及忌廉都夠鬆軟輕盈, airy得像吃了一團棉花糖, 完全不會有罪惡感!

蛋糕上的麵粉花, 精緻得不忍丟掉。

Library Cafe, Lane Crawford, 3 Canton Road, Tsim Sha Tsui

天膳

懶惰的我, 只懂吃和拍照, 幾個星期才在這裡寫一次, 更新得極慢, 堆積的照片如以一星期一篇去用的話, 其實夠我寫足三年。

今次去的是天膳, 在網上頗有好評的一家壽司店, 是香港人師承有名日本師傅及名店出身。吃過兩次都覺味道不錯, 飯團也捏得正宗, 就和好友一起來再吃。

 

每次都是訂counter席, 可觀察各位師傅的工作情況, 真的能看到好多東西, 足以評定一家壽司店做得好或壞。我們面前就是洗手盤及砧板。

 

友人的自選十件壽司

我的自選十件壽司
- 蔥とろ巻
- 蛸
- 雲丹
- 帆立貝
- いわし
- 白身
- 中とろ
- 赤身
- 鯛
- 勘八

賣相實在不錯, 整齊企理, 每一件也有點水份的光澤,頗新鮮。帆立貝和海膽都充滿甜味, 海水氣息很強; 最前面的沙甸魚做得有水準, 上面薑蔥末做得比見城的細緻, 令整件壽司鮮而不腥。

八爪魚上點了些梅醬來提鮮, 處理過後變得柔軟, 但不失原有的嚼勁; 而白身, 勘八到吞拿魚三點都越吃越有滋味。

隨餐附上的味噌汁, 茶碗蒸, 漬物及前菜

淺漬牛舌, 紅蘿蔔, 筍及秋葵

前菜是也。味道其實還好, 但上菜時間錯了。說明是前菜, 應該是客人點了餐後就奉上, 而且是一早就煮好的。但我今次是壽司先上, 吃到中途才由侍者在我身傍一聲不響'攝入'這'前菜', 日本香港的壽司店我也光顧過, 但從未見過有如此程序的。

漬物

茶碗蒸

友人的紅豆雪糕

我點的咖啡

上面提到, 坐counter席, 真的能看到好多東西。今次我們就見到師傅的陋習 - 有一位師傅劏完魚之後, 任由魚血及內臟殘渣留在洗手盤及砧板上達二十分鐘之久, 我們當客人的就得看著一灘血水吃東西, 之後師傅才回來洗淨。莫說令客人難受, 衛生也有疑問。

另外, counter席前的料理台及內面廚房之間, 有一道及腰的門簾, 上面佈滿污漬, 因為師傅們收碟入廚房時, 都會用仍有油汁的碟來挑開門簾。這個骯髒的門簾令人倒胃口, 東西多好吃亦大打折扣。

天膳, 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心12樓