名家

去完韓國, 對此地有點審美疲勞。不知怎的, 去到當地的東西大多不算好吃, 除了是一頓在馬耳山的黑韓豚及全州拌飯頗滋味。反倒是在香港吃的韓國菜更好 - 但極可能是因為我後面的韓國同事關照。韓國人關照的, 可以吃到'hidden menu'時令菜式, 真的很不一樣。

這一次是special occasion, 地點是由同事推介, 但沒吃到hidden menu。

前菜一覽 -起碼有10款, 有一款甜酸醬蘸白烚西蘭花沒拍到 (也不好吃)。其實給我一碗白飯來拌就夠飽了... 前菜水準不錯, 上面的泡菜蘿蔔仍然清鮮爽口, 金漬的酸度亦恰到好處。

上圖左的是南瓜蓉湯, 但外型及味道都太似baby food, 但仍抱著體育精神吃了大半。

人蔘雞湯

味道不過爾爾, 是你我家中都做到那種。我最喜歡的是中間的一把吸飽湯汁的米飯和紅棗。
自第一次食過正宗的人蔘雞湯後, 我每次在家中燉雞湯都會加一把米。

牛肋骨

 

牛胸腹

 

出色的韓牛其實不比任何和牛遜色。色澤均衡, 粉嫩, 脂肉分佈平均, 肉質鬆化, 兩面略燒一會就可吃。

麻油鹽醬

配簡單地道的麻油鹽醬更將味道提升。

胃口小, 加一個雜錦石鍋飯就要鳴金收兵了。

夜晚有迷人的夜景, 但如果是有酒相伴就更好。

名家韓國餐廳, 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場27樓