在香港可以悠閒吃下午茶的地方真是完全消失, 雖然我其實並不愛下午茶, 但要吃的時候總是人潮處處, 要排隊就真是倒胃口。到新加坡就有這樣一片'淨土', 這次和食肉獸去的是有殖民地氣息的Fullerton。空間闊, 地方寧靜優雅, 食物好吃, 可以訂位, 服務貼心而點到即止。真的找不到其他理由還要在本港吃。
點了二人份下午茶, 點心可無限refill, 但正常份量已經很足夠。沒有為整個點心架拍照, 借網路上照片一用。
不盡記得每一款的名堂, 也沒有每一件都拍照, 但整體十分出色。香港的茶室及lounge真是要加把勁去趕上。
迷你Classic Crème Brûlée. 本身非我那杯茶, 但這小碟實在做到柔滑如絲, 雲呢拿香氣久久不散。
左邊的是rasberry yogurt & cheese cake, 口感鬆軟, 莓香與乳酪及芝士平衡得好。
Scone是配whipped cream及strawberry jam, 而士多啤梨味偏自然, 不太甜, 喜歡濃郁得'襲人而來'的人會失望。而Scone本身外層硬了點, 但內裡很鬆化。
唯一一件要添吃的點心, 是這個鴨肉黑橄欖配九層塔葉多士。沒想到這三種材料會如此美味, 現在想起亦流口水!
兩款cheese savoury分別是blue及不知名的semi-soft, 配上rasberry都好吃。
Chocolate mille-feuille, 擻上海鹽, 創意十足的組合。
小小一片千層印尼蛋糕, 滲入一點local touch.
Pistachio macaron內餡有開心果蓉, 味道傳神。難得在新加坡的潮濕天氣下仍然香脆。
The Courtyard, The Fullerton Hotel, 1 Fullerton Square, Singapore
(source: Living in Singapore)
食肉獸的白茶, Celebration.
我點的茶叫Vanilla Bourbon, 來自南非, 而The Courtyard的茶都是當地茶葉店TWG供應的。這Vanilla Bourbon有幽深的雲呢拿香, 喝著很滑很順喉, 好配合這個懶洋洋的下午。
The Courtyard, The Fullerton Hotel, 1 Fullerton Square, Singapore
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