黑門市場

坐凌晨航班去大阪, 一大清早就到陟, 放下行李就直奔黒門市場找東西當早餐吃。

黒門市場有'大阪之台所" (廚房)的稱號, 必然是當地有最多, 最新鮮食材選擇的市場。一路下來都目不暇給, 有時令的松茸, 栗子, 南瓜, 各式各樣水果及漬物, 又有瀨戸內海的魚介, 琵琶湖的河鮮, 更不乏關西的代表 - 河豚。就連周圍也有許多食具及廚房用品店, 亦有賣鰻魚飯, 燒玉子及咖哩的老舖。整體比京都的錦市場開揚, 氣氛較隨便。

如我去大阪而不到黒門市場吃個飯, 買買東西, 就好像沒有來過一樣。當然, 北區天満那邊的天満市場也是另一選擇。

生本マグロ三色丼

這是今次來這裡的目標, 每日限售20份的本鮪三色丼! 是日的魚是來自青森県大間產本鮪。這個丼上蓋有大大塊的赤身, 中拖羅及碎魚腩, 每一口都是啖啖肉, 於身為吞拿魚擁躉的我, 絕對是大滿足!  魚肉十分有彈性, 新鮮自然不在話下, 更妙的是嚐到赤身天然的淡淡酸味, 而中拖羅及碎魚腩滲滿脂肪, 吃過滿咀魚脂香氣, 伴著珍珠米飯, 紫菜, 芝麻, 山葵及蔥花, 是簡單而豪華的美味。少睡一會也是值得。

店舖: まぐろや黒銀

ホタテ串

見附近有帆立串剛燒好, 當然不會錯過。每一顆都有中式茶杯口大小, 只是燒到約七成熟, 貝肉彈性竟強得有如嚼香口膠的感覺。雖已塗上燒汁, 但沒有蓋過帆立貝的海水氣息, 那種濃烈鮮味就似將乾瑤柱還原為鮮帆立貝一樣, 完全是超乎想像的好吃。

店舖:魚福

黒門市場, 大阪府大阪市中央区日本橋2丁目4番1号