Patisserie, Hyatt Regency Shatin

好朋友在沙田凱悅酒店的草地舉行婚禮。儀式完結之後，喝過香檳，一行人就到酒店的patisserie，順道試試其名物蘋果批。

餅店外有幾張桌椅，亦有賣飲品，可給顧客即時享用包點。

除了蘋果批，也選了一件blueberry danish. 這件餅外表吸引，酥皮挺身，藍苺粒粒飽滿，外塗一層糖漿添上光澤及甜美。酥皮很脆，用叉子輕切就聽到它淸脆地分離，它牛油下得輕，所以不油膩，但亦因此酥皮是偏硬。好吃得來感覺清怡。

名物蘋果批。同樣是牛油下得少，所以批皮較乾。餡料內的蘋果仍然爽脆濕潤，調味得很清甜，玉桂用得點到即止。配上凍咖啡，就是一個愉快的下午。

Patisserie, Hyatt Regency Hotel, 18 Chak Cheung Street, Sha Tin, New Territories, Hong Kong