先來一輪功夫茶。
欖菜四季豆潮州家常小菜。欖菜甚為香口, 四季豆爽脆又多汁, 是下飯的最佳選擇。
桔油 (左)、腐乳醬 (右)用來蘸羊腩吃。腐乳醬當然惹味; 桔油則是傳統潮州菜的獨有醬料, 就算是打正旗號賣潮州菜的食店亦少會供應。有這碟桔油在, 就讓人覺得這兒夠正宗。
潮州羊腩煲羊腩夠腍滑, 入味之餘而不會韌, 骨髓又夠多, 愛吃臊之人應該會非常滿足! 馬蹄夠入味但仍保持爽脆。最大驚喜是蔥段 - 爆炒至接近焦的程度, 而蔥香發揮得淋漓盡致, 和着羊腩湯汁一塊吃是一大美味。
玻璃香酥鴨粉漿厚。幸好鴨肉夠多, 又炸得夠脆, 放涼了就索然無味。
最後再來多一輪功夫茶作結。
潮州樂口福酒家, 九龍城侯王道1-3號
2 comments:
Everything looks tasty. You're really making me hungry with your blog.
Thank you~ hope you can find some snacks to make you feel less hungry~
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