譚點 點心．甜品專門店

自旺角添好運摘了米芝蓮星走紅之後, 這類小點心餐廳就遍地開花。我只去過九龍城的譚點和點心居 - 因為近我家, 而且不用等位。其餘的都未去過, 因為我沒有耐性站在街上等個把小時, 東西再好吃也毫不吸引。

此食記其實是上年大約十月的一頓晚餐, 當晚見到譚點沒有太多人, 就去試一下。
譚點的環境算乾淨企理, 夠光猛, 餐具選搭亦見用心, 第一印象不錯。當晚上菜頗慢, 但再來時已有改善。

魚翅帶子餃

餃皮好薄, 不黏咀。帶子份量足, 配上翠玉瓜的味道很清新, 賣相亦漂亮。

黑魚子花菇蒸燒賣

燒賣中的蝦仁和豬肉都是手切的, 保留了兩者的彈性, 很不錯。上面的黑魚子對味道沒有提升, 看來比較特別而矣。

芝士蒜蓉焗饅頭

完全西式的構思, 上桌時是熱得燙手, 穩陣大路, 不可能難吃。

上素野菌腸

腸粉皮拉得薄可透光, 夠滑, 亦襯托出餡料的味道, 稍為美中不足的是米香不夠。

甘筍鹹水角

外表非常可愛! 有點不捨得吃... 當然最後還是幹掉了。鹹水角外皮好脆, 沒有一絲油膩的感覺, 好像是焗而非傳統的用炸。餡料的調味亦比傳統的輕手, 少了點鹹味而多一些甘筍, 感覺較輕怡, 值得一試。

譚點另一主打是甜品, 可惜我們兩人都已吃飽, 又不嗜甜, 有機會才試。

譚點 點心．甜品專門店, 九龍城南角道29號地下

Didier Restaurant & Bar

我總是對一些由店主身任廚師的小店有莫名的好感。今次的Didier, 就是這種餐廳。
店外是老香港的輪廓, 踏入店內是法國南部的小店風情。全店是鵝黃併橙啡的色調, 令人放鬆自在。

是日胃口不好, 所以吃得很少。

先來一杯回魂咖啡。

Seared Goat Cheeses with Almond, Honey and Onion Jam

見到餐牌上有這道煎羊奶芝士, 就毫不猶豫的點一個。
羊奶芝士餅煎得表面帶點焦脆, 引出goat cheese的獨有羶香, 裡面的cheese則保持柔軟的半溶狀態, 加上杏仁粒又有不同的質感。澆上蜜糖, 或配甜甜的洋蔥醬亦很配, 是個好開胃的前菜。

旁邊放green salad用陶砵載, 有趣的little trick。

Beef Tartare with Sauteed Potatoes

說是sauteed potatoes, 來到的是炸薯角。不過不打緊, 因為炸得很好吃 - 熱辣辣上桌, 哪有不好吃的道理? 外脆內軟得來不覺油膩, 蘸一點中間的green pesto, 極為香口。

主角beef tartare 反而做得不夠好。Capers下重手了, 所以整體味道變酸, 甚至是蓋過了牛肉味。生雞蛋則下得少, 令tartare黏性不夠, 而且出水。雖然Beef tartare很難做得好, 但這個實在是不合格。

Duck Leg Confit and Fries

每次到訪新法國餐廳必點的油封鴨腿, 一試就知高下。鴨腿肉極柔軟, 用刀輕輕一撥就能'骨肉分離'。醬汁濃稠, 味道亦很好, 最後用炸薯角沾個清光。

Frozen Nougat with Fruit Confits, Honey and Melon Puree

有點像tiramisu的 frozen nougat, 上層的nougat是打得幼滑的忌廉, 夾雜着一些糖漬橙皮, 但味道不太甜, 感覺很輕巧, 配一點melon puree就更香。下面的餅底亦混有一些乾果, 可是做得較實, 吃了一半就放棄。

Didier Restaurant & Bar, 中環美輪街3號

和牛扒 Wagyu Beef Steak

留在北海道的最後一天。
吃日式燒肉時, 多訂了一塊A4黑毛和牛, 來個小小豪華的燒肉午餐。

日式燒肉最好就是相對地少油膩, 多蔬菜。

我們只要A4級的和牛扒。因為A5只是一味的貴, 但脂肪多, 肉味少, 好快就會吃膩。
平衡價錢和味道, 還是A4較化算。

金華燒臘麵家

來個簡單的晚餐, 去最就腳的老字號金華。

雖然金華有賣其他粥麵食品, 但來到這裡當然要吃燒味, 我心水之一是燒豬, 二是叉燒, 另外就是白滷水豬仔腳。

這店做外賣多, 所以座位比較窄, 但裝修方面仍見有花過心思。今次點了碗叉燒燒鴨飯, 侍應阿姐問是否要半肥瘦? 真好, 既然還有就當然要。對面的食肉獸就要碟上, 轉鴨脾加鹹蛋。

叉燒燒鴨飯

來的果然是半肥瘦梅頭叉燒, 絕不欺客。叉燒夠腍又有肉味, 調味亦得宜。上乘的梅頭位肉質鬆化, 肉粒之間的肥膏/筋添了另一重脂肪香。什麼膽固醇都置之腦後吧!

燒鴨亦是有水準之作, 不知道是用新鮮還是冰鮮鴨, 但肉香夠, 火候掌握得好, 很好下飯。唯一美中不足是澆飯的叉燒汁甜了點和比較稠, 稍蓋過了主料的味道。

食肉獸貪心加點的鴨脾和鹹蛋, 錦上添花。

金華燒臘麵家, 中環租庇利街9號地下