來個簡單的晚餐, 去最就腳的老字號金華。
雖然金華有賣其他粥麵食品, 但來到這裡當然要吃燒味, 我心水之一是燒豬, 二是叉燒, 另外就是白滷水豬仔腳。
這店做外賣多, 所以座位比較窄, 但裝修方面仍見有花過心思。今次點了碗叉燒燒鴨飯, 侍應阿姐問是否要半肥瘦? 真好, 既然還有就當然要。對面的食肉獸就要碟上, 轉鴨脾加鹹蛋。
叉燒燒鴨飯
來的果然是半肥瘦梅頭叉燒, 絕不欺客。叉燒夠腍又有肉味, 調味亦得宜。上乘的梅頭位肉質鬆化, 肉粒之間的肥膏/筋添了另一重脂肪香。什麼膽固醇都置之腦後吧!
燒鴨亦是有水準之作, 不知道是用新鮮還是冰鮮鴨, 但肉香夠, 火候掌握得好, 很好下飯。唯一美中不足是澆飯的叉燒汁甜了點和比較稠, 稍蓋過了主料的味道。
食肉獸貪心加點的鴨脾和鹹蛋, 錦上添花。
金華燒臘麵家, 中環租庇利街9號地下
雖然金華有賣其他粥麵食品, 但來到這裡當然要吃燒味, 我心水之一是燒豬, 二是叉燒, 另外就是白滷水豬仔腳。
這店做外賣多, 所以座位比較窄, 但裝修方面仍見有花過心思。今次點了碗叉燒燒鴨飯, 侍應阿姐問是否要半肥瘦? 真好, 既然還有就當然要。對面的食肉獸就要碟上, 轉鴨脾加鹹蛋。
來的果然是半肥瘦梅頭叉燒, 絕不欺客。叉燒夠腍又有肉味, 調味亦得宜。上乘的梅頭位肉質鬆化, 肉粒之間的肥膏/筋添了另一重脂肪香。什麼膽固醇都置之腦後吧!
金華燒臘麵家, 中環租庇利街9號地下
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