Bouchon Bistro Francaise

一向都對bistro的法式小館很有好感, 食物變化多而氣氛隨意, 要酒有酒, 要吃好吃巧也有。這次就選了soho區的Bouchon。這店給我的印象不錯, 唯一不喜歡的是九成座位都是高枱, 不太舒適。

麵包不怎麼樣, 但附上的牛油就很香。

 

Foie Gras Terrine with Toasted Baguette

這一餐是在戒鵝肝前吃的。這個terrine酒香頗強, 也做得結實, 一定要配白酒或酸瓜來中和膩滯感。

Confit Mullard Duck Leg a l’orange

鴨腿煎到皮脆肉嫩, 一切便輕易將'骨肉分離'。帶橙皮及橙酒的醬汁正好平衡鴨腿的油膩。

Beef “Pot au Feu” with Foie Gras and Bone Marrow

我們正是為了這個牛骨髓鵝肝鍋而來, 兩者都是我們最喜歡的食材之一。早知道是鍋上, 以為是烘烤菜式, 但出乎意料原來是用清湯煮。牛骨髓及鵝肝本身已味道不強, 這樣一來, 香味就難以完全發揮。只好當作牛肉蔬菜清湯般吃。

Tarte Fine

撻上面是杏(apricot), 烘得乾了點, 所以一定要加whipped cream來吃。餅底就比較薄, 是好多層酥皮疊成, 吃完飽得要命。

氣氛其實不錯, 但部份菜式可以做得更好。

Bouchon Bistro Francaise, 49 Elgin Street, Soho, Central