明洞餃子

到韓國一遊, 當然要找地道美食, 想不到除了自己附近的韓國同事, 遠在日本的同事也有心水推介, 因為她們一年幾次去首爾追星學韓文, 比自己住的東京還要熟悉!  其中一個推介是明洞餃子。雖然很多旅遊書和網站都有推薦, 但連地膽們都說抵食又好吃的話, 就最好相信吧。

開業 30多年的明洞餃子, 極受本地人和遊客歡迎, 我們下午4時多來到, 門口仍有一條人龍, 幾乎想打退堂鼓的時候, 幸好不到5分鐘就有位。

門面及內裡裝修都很地道, 實而不華。座位小但不算迫狹, menu上選擇也很精簡, 只有幾道饅頭, 麵食等。
沒有拍照, 借網上照片一用。(photo source: ほっとコリア)

金漬

韓國餐廳豈能沒有泡菜? 這裏的金漬是放在桌面任取的。蒜頭味很重, 乳酸味不足, 也比較辣。

饅頭

同事說是必吃菜式。份量不少, 一籠有10隻餃子, 圓鼓鼓的似小籠包。用韓國當地產的豬肉, 蔬菜和麻油做餡, 切得幼細。以我們的口味來說, 湯汁不多, 但味道清鮮。

豆乳冷製麺

吃了幾天泡菜和燒烤等熱氣食物, 吃個冷麵讓味蕾休息休息。

豆乳湯底濃郁得很, 配上青瓜絲, 芝麻。綠色的麵條原來是用黑豆和綠藻做, 煙韌彈牙又特別。吃完一碗後真是透心涼。

明洞餃子 (명동교자) , 韓國首爾市中區明洞10巷29(明洞2街)

羊城酒家 - 2

哎哎哎, 羊城酒家結業了一年, 我這街坊就在深宵中懷念它的糯米雞。想起來仍是垂涎三尺, 現在沒得吃只能憑相悼念。

糯米雞

必有的餡料是燒肉和雞件, 有時候有鵪鶉蛋, 芋頭等廚房'剩餘物資'。一打開荷葉就是香氣四溢, 一吃就是一整隻, 就是簡單、原始的懷舊味道, 俱往矣!

羊城酒家, 九龍城衙前圍道118號

譚點 點心．甜品專門店

自旺角添好運摘了米芝蓮星走紅之後, 這類小點心餐廳就遍地開花。我只去過九龍城的譚點和點心居 - 因為近我家, 而且不用等位。其餘的都未去過, 因為我沒有耐性站在街上等個把小時, 東西再好吃也毫不吸引。

此食記其實是上年大約十月的一頓晚餐, 當晚見到譚點沒有太多人, 就去試一下。
譚點的環境算乾淨企理, 夠光猛, 餐具選搭亦見用心, 第一印象不錯。當晚上菜頗慢, 但再來時已有改善。

魚翅帶子餃

餃皮好薄, 不黏咀。帶子份量足, 配上翠玉瓜的味道很清新, 賣相亦漂亮。

黑魚子花菇蒸燒賣

燒賣中的蝦仁和豬肉都是手切的, 保留了兩者的彈性, 很不錯。上面的黑魚子對味道沒有提升, 看來比較特別而矣。

芝士蒜蓉焗饅頭

完全西式的構思, 上桌時是熱得燙手, 穩陣大路, 不可能難吃。

上素野菌腸

腸粉皮拉得薄可透光, 夠滑, 亦襯托出餡料的味道, 稍為美中不足的是米香不夠。

甘筍鹹水角

外表非常可愛! 有點不捨得吃... 當然最後還是幹掉了。鹹水角外皮好脆, 沒有一絲油膩的感覺, 好像是焗而非傳統的用炸。餡料的調味亦比傳統的輕手, 少了點鹹味而多一些甘筍, 感覺較輕怡, 值得一試。

譚點另一主打是甜品, 可惜我們兩人都已吃飽, 又不嗜甜, 有機會才試。

譚點 點心．甜品專門店, 九龍城南角道29號地下

心齋

食素的朋友生日, 一起吃飯慶祝。本地食素首選當然是功德林, 老牌的有東方小祗園, 畢竟選擇仍然不多, 所以知道有這家素食餐廳, 我們就去嚐新。

環境企理乾淨, 坐位夠闊落舒適。我們被安排到旁邊木地台的坐位, 更有風味。

菜式由點心, 小菜, 大熱盤至甜品都有, 選擇非常多。

鮮菌帝苗餃

第一道上場的素菜。餡料撐得帝苗餃十分脹身, 餃皮透明得可見到裡頭餡料有多豐富。餃皮透厚薄適中, 有少許黏口。而餡料有濃厚的鮮菌香味, 唯獨"帝苗" (想是皇帝菜, 菊花苗之類) 的味道無影無蹤, 但整體仍味道不錯。

香樁野菌炒飯

炒得頗為爽身, 飯粒分明而不油膩, 加了香樁和素上湯調味, 味道討好。米飯應該不是普通白米, 我覺得有點似是一種乾身而幼長的印度香米basmati rice.

灌湯小籠包

因為沒有肉, 所以不期望這小籠包會'爆汁'。和上面的鮮菌帝苗餃一樣, 餡料十足而皮不算厚, 有些少湯汁, 有蔬菜的清甜。雖然灌湯這一點不符實, 但不會挑剔。

竹笙四寶扎

我就是看中竹笙必會吸飽湯汁那種美味而選這點心, 亦可順道小試這裡的上湯底。湯底有點素醬油, 大量香味菇菌和蔬菜煮成, 濃淡適中而清甜, 整家餐廳的菜都得靠它。

竹笙的爽口美味是意料之內, 另外裡面有一大塊雞脾菇, 簡直可當肉類般咬, 口感上十分滿足。

紅油抄手

豆漿浸鮮竹卷

四川擔擔麵

湯頭和葷食的擔擔麵一樣濃, 但亦是因為素湯底的緣故, 所以味道有點甜。花生香味適中, 因不可下蔥蒜辣椒等提味, 所以不會像外邊賣的那樣濃烈香辣。撇開這些限制來說, 其實味道可以, 麵條亦算彈牙。

豉汁蟠龍蒸鮮竹

我認為是這一餐最好吃的一道菜。 所謂蟠龍, 就是潮州紫菜舖在卷鮮腐竹上面, 好像蟠龍鱔那樣。鮮腐竹豆香十足, 以上湯煮得又軟又嫩滑。上面的紫菜添了鮮香, 再加上豆豉, 素醬油做的芡汁, 味道濃郁而又出奇地和諧, 有互相提升之妙, 令我再飽也忍不住要將之清碟。

這家素食餐廳實在做得不錯, 雖然位置較遠, 仍很值得一試。

心齋, 中環花園道51號科達中心3樓

迪士尼樂園酒店晶荷軒

上普通的酒樓喝茶有點悶。到迪士尼去, 吃外形精緻的點心, 又有卡通人物出場, 幾好玩 (其實我們之中並沒有小孩啊)。
當然, 在這裡, 點心造型是首要的, 不然就有負迪士尼這個金漆招牌了。

清雅的水晶荷花燈

天鵝荔蓉酥

酥皮炸的好鬆脆。味道如何就不大記得。

金魚餃

金魚餃造型栩栩如生, 中間的荷葉是菜頭雕成的, 賣相肯定是滿分了。
味道其實也不錯, 餡料中有手切粒的蝦仁及帶子, 質感好而又多汁。外皮韌了點, 但仍可接受。

蠔汁叉燒豬仔包

這兒的包點都是賣可愛模樣呢, 是因為包子造型變化最大吧。
這個piglet叉燒包味道偏甜, 但味道不錯。

雞丁蓮蓉包

米奇鴛鴦糕

馬蹄餃

都是賣造型的點心, 但其實味道幾好。其中有一道班球炒麵 (沒拍照), 班球好新鮮, 豉油香味突出, 麵又炒得爽身, 非常出色。

綠色小人菜肉包

就是近期大熱的三眼仔喇, 可愛得捨不得吃掉呢!

陳皮燉雪梨

滋潤之選。陳皮香氣滲滿雪梨。雪梨甜嫩, 沒有因為過份受熱而變酸, 果肉亦沒有粗糙的砂狀顆粒, 用匙羹一按下去就輕易勺出果肉。酒樓經理說這甜品其實不用下蜜糖, 說的很對呢。

米奇紅豆桂花糕

米奇鮮果凍布甸

都是多配搭, 色彩豐富的甜點, 這裡的甜點造型是最花心思的吧。看著人也覺得快樂。

晶荷軒, 大嶼山香港迪士尼樂園酒店

羊城酒家

懷舊口味的糯米雞。
軟糯的米飯帶著荷葉的香氣。糯米飯裡包的是賣剩的燒肉和肥豬肉, 肉汁和豬油已滲入了糯米, 夾著一起吃真是甘香可口。也顧不了什麼卡路里, 膽固醇了。

糯米雞

羊城酒家, 九龍城衙前圍道118號

蓮香樓

和譚小姐到百年老店蓮香樓飲茶。

豉汁蒸鱔
鱔魚肥美而沾滿豉汁的鹹香。非常好吃。
綿花雞
最美味的當然是吸飽湯汁的魚肚。
豉汁蒸鳳爪
豬膶燒賣
豬膶乃係嫩滑鬆化的黃沙膶, 下面蓋著的肉丸亦夠彈牙, 充滿肉香。

蓮香樓, 香港中環威靈頓街160-164號

陶源酒家

外賣點心兩款。

鮑魚雞粒酥
鵝肝酥

陶源酒家 (上環店), 香港上環德輔道中 188 號金龍中心 1至2 樓