Pop Bites

到SoHo一帶亂逛, 走累了就進這家店坐坐。
店內氣氛隨意得來又有點格調, 甜品應該是來貨的, 但竟然比不少高檔的咖啡店還要好吃, 而且造型亦吸引。但價錢算是公道, 有點驚喜。

85% Chocolate Mousse Cake & Lemon Curd

Lime Yogurt Cheese Cake

Pop Bites, UG/F, 3-5 Old Bailey Street, Central, Hong Kong

Daube de Boeuf Provençale

Provencal Oxtail Stew with Red Wine

Spéciales Gillardeau No. 2, 廣島蠔

以上是在幾個月前還是蠔季時候吃的其中一盤。
我認為吃蠔應該貴精不貴多 / 大, 寧可吃個頭小的, 都莫要貪大。以前吃過幾次大大隻的美國蠔 (美國什麼都大過人!), 吃一隻就覺得膩了飽了, 之後其他食物都食不知味, 可這種巨蠔又沒有可觀之處。

之後又試過比較大路的Gigas, Fine de Claire及Irish Rock。Irish Rock比較合我口味, Gigas 和 Fine de Claire呢, 不是太咸就是太重金屬味, 吃不過兩三隻又覺得膩。Kumamoto是好吃, 可是又嫌個子太小, 不夠過癮 (日本什麼有mini-size!)。到兩年前才開始吃清甜的Tsarskaya.

今次吃另外兩個新寵 -  Spéciales Gillardeau No. 2 和廣島蠔。

廣島蠔

廣島是全日本最有名的蠔產地 (另一地方是厚岸), 生長在無污染的瀨戶內海。
上次到廣島遊玩,  發現當地人較喜歡吃燒蠔, 生吃則不太普遍。

廣島蠔算是長身一點, 但比日本另一品種的岩蠔短闊。 蠔身頗大, 勉強能一口吃下。 裙邊好爽脆有彈性, 蠔味不強, 味道清新而甜, 帶青瓜香氣, 金屬味恰到好處。After taste 不太長, 但亦不錯。廣島蠔與清酒很配合, 如果有點柚子醋, 辣蘿蔔蓉和蔥花就完美了。

Spéciales Gillardeau No. 2

吃過味道清爽的廣島蠔後再吃這個Spéciales Gillardeau No. 2。
Gillardeau 是法國數一數二的品種。這 Gillardeau 有分No.1至5的, 1是最大, 5 是最小。一般認為2號是最佳 - 因為1號太大, 肉質就不美, 所以退而求2號。

2號有點大, 但肉質 creamy, 蠔身比較飽滿, 有濃烈而獨特的蠔香。初吃時味道略鹹富海水味, 金屬味突出。最特別的是咀嚼到一半時, 甜味滲出, 佔據所有味蕾! 這先鹹後甜的特性是其他蠔中罕見。它的 After taste 則是一種似李子的香氣在口腔徘徊, 長久不散, 連配搭的酒也幾乎不用喝了。

Gillardeau 是一種味道很特別, 很有個性的蠔。有點貴, 但絕對物有所值。

迪士尼樂園酒店晶荷軒

上普通的酒樓喝茶有點悶。到迪士尼去, 吃外形精緻的點心, 又有卡通人物出場, 幾好玩 (其實我們之中並沒有小孩啊)。
當然, 在這裡, 點心造型是首要的, 不然就有負迪士尼這個金漆招牌了。

清雅的水晶荷花燈

天鵝荔蓉酥

酥皮炸的好鬆脆。味道如何就不大記得。

金魚餃

金魚餃造型栩栩如生, 中間的荷葉是菜頭雕成的, 賣相肯定是滿分了。
味道其實也不錯, 餡料中有手切粒的蝦仁及帶子, 質感好而又多汁。外皮韌了點, 但仍可接受。

蠔汁叉燒豬仔包

這兒的包點都是賣可愛模樣呢, 是因為包子造型變化最大吧。
這個piglet叉燒包味道偏甜, 但味道不錯。

雞丁蓮蓉包

米奇鴛鴦糕

馬蹄餃

都是賣造型的點心, 但其實味道幾好。其中有一道班球炒麵 (沒拍照), 班球好新鮮, 豉油香味突出, 麵又炒得爽身, 非常出色。

綠色小人菜肉包

就是近期大熱的三眼仔喇, 可愛得捨不得吃掉呢!

陳皮燉雪梨

滋潤之選。陳皮香氣滲滿雪梨。雪梨甜嫩, 沒有因為過份受熱而變酸, 果肉亦沒有粗糙的砂狀顆粒, 用匙羹一按下去就輕易勺出果肉。酒樓經理說這甜品其實不用下蜜糖, 說的很對呢。

米奇紅豆桂花糕

米奇鮮果凍布甸

都是多配搭, 色彩豐富的甜點, 這裡的甜點造型是最花心思的吧。看著人也覺得快樂。

晶荷軒, 大嶼山香港迪士尼樂園酒店

Caffe de Raak

這一頓早餐, 味道是其次, 回憶才是重點。

買了spacia列車車票往日光, 早上九時半出發。見時間尚早, 就到仲見世一帶找點吃的 - 可是在日本, 早上除了連鎖快餐店外, 其他食店都幾乎不做生意。本來我想到Key West Coffee吃的, 可能是我弄錯了啦, 上到樓上竟就是一間家庭式的咖啡室, 而且我還是第一個客人。誤打誤撞也好, 就試試看喇。

店主會一點英文, 人很好, 知道我是遊客就送我一本淺草的旅遊冊子。問准後又可以拍照。

有點舊的裝修, 但陽光充沛加上窗外的紅牆綠瓦, 很有小店味道。

料理台

火腿, 烚蛋, 蜜糖多士及菜絲沙律

見店主在我面前烘多士, 之後立即澆蜜糖, 那種麵包和蜜糖混和的香氣, 加上厚多士咬下去的外脆內鬆軟的感覺, 非常難忘。就算往後自己再做一次, 也找不著這種美味。
火腿和烚蛋都是大路貨色, 而菜絲沙律是新鮮現切, 爽脆又多汁。咖啡亦算香濃, 為之後的旅程做一個好開始。

Cafe de Raak, 東京都台東区浅草１−３３−３

Olive

Not many restaurants serving Middle Eastern or Greek in Hong Kong. I have a taste in both cuisines because of their extensive use of herbs, mutton, cheese and vegetables which I like.

The menu of Olive hinted that its dishes are given bits of modern touches.

Baked Rice Shaped Pasta with Tomato, Red Pepper Confit, Pine Nuts and Feta

Looked like some kind of children food cos of the rice shaped pasta? The pasta was coated in a thin red pepper confit and tomato, nice accompany from the pine nuts and feta cheese.

Chicken Strips and Egyptian Egg on a Minted Cabbage Salad

I was wondering what is 'Egyptian egg' - it showed me that it means fried egg.
The fry gave the boiled egg surface a crispy texture, while the interior was still soft.

Vegetable moussaka with tomato, mint and feta salad

Already quite full when this moussaka arrived. The stripes of eggplant were nice and tender with nice match of mint, cheese and tomato.

Olive, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

Madera

慶祝F的生日晚餐。他說想吃西班牙菜, 就挑一家氣氛隨和的餐廳, 高高興興的吃。除了幾張單人沙發, 店內裝潢幾乎是全木的, 配合向街的落地玻璃窗, 頗有品味。店的另一邊是個雪茄店, 有個相連的吸煙室。有時陣陣的雪茄香傳來, 非常性感。

Sangria

要試西班牙菜館正宗不正宗, 就來一杯Sangria吧。這裡的Sangria是現調的, 並非一大壺早就沖好的那種。味道對了, 水果, 紅酒, Gaciosa及Rum等比例平衡, 果香和酒香充分散發。唯一缺點是價錢貴 (每杯$88, 相比Fandango每杯$40)。

Iberico Jamon de Bellota (5J, 36-months aged)

西班牙火腿切得過於工整。要知道切功會影響火腿的味道 - 巴馬火腿要吃長條形薄片, 西班牙黑豬火腿要吃略厚的方片。

肉質好瘦, 不是肥瘦相間那樣, 但天然的榛子香味仍好, 質地鬆軟咸香。味道不是最好, 仍需改善。配料有連枝蕃茄, 青黑橄欖和醃漬過的洋薊, 很稱職。

Blue Cheese Fingers

熱烘烘上桌, 強烈的芝士香味引得鄰桌垂涎! 這個餅面烘的乾而帶脆, 中間的芝士半溶, 很咸香。相信不喜Blue Cheese的人也可以接受。餅切成條狀, 用手抓來吃比用刀叉切更滋味。

Stir fried squid

魷魚只用鹽及胡椒稍調味, 再以辣椒絲炒。蘸汁是中式醬油加西方香料調製。鮮魷加上青檸汁及蘸汁, 看似濃味的組合, 吃著又覺味道清新。

Steamed Clams with Chorizo

蜆肉肥美, 加上Chorizo炒香, 一整盤吃得連汁都喝清光。我覺得Chorizo在這道菜是調味料, 而非材料。

Lamb Skewers with Mint Sauce and Goat Cheese

烤的表面略焦, 但羊肉仍然夠軟, 肉汁豐厚。配上Goat Cheese, 肉的臊香加上Goat Cheese的臊香, 令味道變得更有層次。

Seafood Fried Rice in Pan

不是Paella, 但仍然不錯。炒得有點濕, 像risotto那種程度, 但米飯不是外熟內生的al dente, 而是稍軟的質地。

Madera, G/F, 10 -12 Pennington Street, Causeway Bay

避風塘興記

應日本manager要求, 全dept一行人去吃避風塘炒蟹。上次已經和她去灣仔吃過橋底辣蟹了。
manager說在日本的中華料理通常為了要迎合顧客的口味, 味道來得較溫和, 連麻婆豆腐也不辣。要吃正宗, 有特色的中華料理就好難找。

說的甚是。日本菜的風格細膩, 少有用辣調味的海鮮。要吃粗枝大葉, 辛香濃郁的中國 / 廣東海鮮, 還是來香港找好了。

好多人說這店服務差, 價錢離譜。賬單是公司付的, 價錢合不合理我不知道; 而服務方面我覺得是普通。比好多老牌中餐館的態度還像樣。

蒜蓉粉絲蒸大蟶子

上碟時伙計已經將起肉, 原隻連殼足有電視遙控般大!
用蒜蓉加粉絲蒸是大路選擇。略嫌醬油下的多了, 但粉絲吸飽了蟶子的汁液是一絕。蟶子夠新鮮, 肉質彈牙無渣, 十足鮮甜。

古法避風塘炒肉蟹

來這裡不吃蟹, 怎也說不通。所謂古法, 是豆豉、蒜頭、辣椒混合炒香，一上桌就香味四溢。第一口就試這個黑壓壓的炒料, 混合著以上三種香料炒得焦香而帶脆, 又有丁點辣味, 光用這堆香料來伴啤酒就夠連飲兩杯。

肉蟹炒得油亮。我喜歡吃用油炆的蟹 - 油炆不但不會奪去蟹的鮮味, 反而更添一層油香。這裡的師傅當然處理的恰到好處。另外店家也沒有欺客, 是夜的蟹吃得出是新鮮的好貨。

蒸九孔鮑魚

燒鴨肶河

此店另一名菜, 很驚喜怎麼燒鴨肶河會這麼好吃! 河粉滑溜, 湯底亦出色, 顧不了有多飽還忍不住要吃!
好簡單平常的東西, 要做得出色, 是有蹊妙的:
1. 河粉切得像貴刁般幼細
2. 湯底味道配合燒鴨
3. 鴨肶是故意在切好後拍一下, 以拍鬆肉質來吸收湯汁

來這裡光吃這個河粉也已經滿足。

避風塘興記, 尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1樓

The Lounge

喝下午茶, 以舊文華和半島最聞名, 而我認為四季酒店The Lounge也是一個很好的選擇。
地方寬廣, 樓底很高, 裝潢有風格而又不失高雅, 而且座椅舒適, 好容易就消磨了一個下午。

友人的Earl Grey 紅茶。

咖啡。
氣味香醇, 是有水準的。不必下糖去破壞味道。

下午茶的飲品是其靈魂所在。
有些餐廳咖啡每杯收數十元, 可奉上的咖啡味道差勁得要命, 茶餐廳做得比他們還用心。
法國人形容難喝的咖啡是"襪子水", 真是貼切。

Ice cream with mixed berries and crispy puff pastry

雜莓看來好新鮮, 沾上半溶的雪糕一定很好吃。

Vanilla poached peach with lemon yogurt and custard cream

我絕對是貪吃燉白桃才點這個!

跟新鮮桃子不同, 燉白桃吃的是煮過後的軟綿綿質感。白桃香氣加上少量白酒和雲呢拿來煮, 味道複雜但細緻。檸檬乳酪無疑是很夏日的配搭, 可是檸檬味道有點'搶', 稍蓋過白桃的香。但用來襯最下層的吉士忌廉就平衡了兩者的酸甜和厚薄。值得一吃再吃啊。

The Lounge, 8 Finance Street, Central, Hong Kong

菊膳日本料理

很久沒有吃過鐵板燒。在香港, 鐵板燒餐廳不少, 但好吃的不多, 而且價格偏貴。是次選的菊膳, 算是中位價錢, 勝在地點方便。

先來個沙律。

香草燒帶子(左), 三文魚扒(右)

兩種都是燒得半熟, 保留了食材的軟滑質地。調味簡單, 用海鹽洒一下就夠, 就是帶子的香草汁亦不會很搶風頭。可是食材質素普通, 所以整體也不怎麼特別。

蘸汁二種: 蒜蓉汁 (前 - 牛肉用); 酸甜汁 (後 - 三文魚用)

活燒龍蝦

燒至七成熟左右, 肉真的不多, 幸好蝦頭的膏夠甜。

薄燒安格斯牛肉

要了五成熟的。牛肉質素不錯, 脂肪夠, 燒後仍保持鬆軟但有嚼勁。 牛肉裡面包着蔥花及蒜蓉, 加上牛肉片的肉汁, 吃罷真固齒頰留香。

煎鵝肝多士

鵝肝的表面煎的比較乾, 裡頭軟的部份就少了點。反而下面塾底的多士烤的外脆內軟, 又吸了點鵝油。

鐵板炒飯

真是炒的夠乾身, 每顆飯都粒粒分明, 做到金鑲銀效果。

雲呢拿雪糕配肉桂粉

紅豆糕

用匙羹一試, 質地爽身, 知道是用'寒天'做的。紅豆下的很足, 可以吃到"起沙"但又香滑的特別質感。店家用蜂蜜調味, 吃到蜂蜜的香甜, 這一着是錦上添花。
整體來說, 味道是不過不失。

菊膳日本料理, 尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心4樓402號